潔凈廠房，凈化工程，無塵車間－食品潔凈室生產良好衛(wèi)生生產環(huán)境規(guī)定生產階段或關鍵控制點應符合本規(guī)范表4．2．1的說明，具有高污染風險，才適用Ⅱ級背景下的Ⅰ級(含設備自身具備的)的條件，如冷卻階段中的月餅、酸奶的冷卻，檢驗階段中的一般理化檢測則不適用此種條件?！?/p>

食品潔凈室生產良好衛(wèi)生生產環(huán)境規(guī)定

A．0．1 非最終滅菌食品潔凈用房等級宜符合表A．0．1的規(guī)定。

    注：表中生產階段或關鍵控制點應符合本規(guī)范表4．2．1的說明，具有高污染風險，才適用Ⅱ級背景下的Ⅰ級(含設備自身具備的)的條件，如冷卻階段中的月餅、酸奶的冷卻，檢驗階段中的一般理化檢測則不適用此種條件。

A．0．2 最終滅菌食品潔凈用房等級宜符合表A．0．2的規(guī)定。

    注：此處的高污染風險是指進行風險評估時確認產品容易長菌、配制后需等待較長時間方可滅菌或不在密閉容器中配制等情況。